25.08.2024

118.wineBANKers Table im Schloss Groenesteyn*

Bei einem wundervolen Menü von Dirk Schrör im Restaurant Schloss Groenesteyn* konnten wir die neuen Weine und GG's als Vorpremiere genießen.

Menü und Weine

Aperitif

2016 BERG SCHLOSSBERG Rüdesheim
Riesling brut nature
Sekt aus VDP.GROSSER LAGE

 

Weine zum Menü

I.

2023 Hallgartener Würzgarten
Riesling  trocken
VDP.ERSTE LAGE

II.

2023 Rüdesheimer Bischofsberg
Riesling  trocken
VDP.ERSTE LAGE

III.

2022 NUSSBRUNNEN Hattenheim & 2022 ROTTLAND Rüdesheim
Riesling  trocken                                 Riesling  trocken
VDP.GROSSE LAGE                                   VDP.GROSSE LAGE

IV.

1993 Geisenheimer Kläuserweg
Scheurebe Auslese
RECORK & aus der Schatzkammer

Menü

Dreierlei Fingerfood

  I.

Variation von der Tomate
Olivenöleis – Basilikum


II.

Gelbflossenmakrele
Schnittlauch – junger Knoblauch – Wildkräuter


III.

Crépinette vom Stubenküken
Trüffel – Rucola – Artischocke – Risotto

IV.

„Unsere Kaviardose“
Topfen – Passionsfrucht – weiße Schokolade